梅雨の恒例イベント(になりつつある)今年の梅仕事!

梅雨になると
うっとおしいけど
ちょっとうれしいのが梅の季節

今年も梅酒と梅の味噌漬けを仕込みました。
そして、梅の液体酵素も初チャレンジ!


無農薬の梅ですが
念のためにホタテパウダーにつけてデトックス。

今年は黒糖梅酒を仕込んでみました

奥がカルヴァドスの黒糖梅酒で
手前がラムでつけた黒糖生姜梅酒です。


新生姜をたっぷりめに投入してみました!

見栄えは地味千万ですが、きっとおいしいはずー!
半年じっくり寝かせてから楽しみたいと思います。

もう一つは
梅の味噌漬け。


美味しいお味噌と、梅を交互に敷き詰めていくだけ。

 


これが二年前につけた梅味噌漬け。
ゴロゴロと中に梅が入っていますヾ(⌒▽⌒)ゞ

酸っぱさがまろやかで、梅の実も食べられます。
私はお味噌汁に入れたり、スティック野菜のディップにしたりして
使っています。
塩っけも酸味もが優しめになるので使いやすいの。

 


液体酵素はわずか2日で発酵がサクサクすすみ
果肉がほとんどなくなっていました。
梅の発酵シロップはかなりおいしいのでおすすめです。

おひさまのパワーはすごいですね。

次回は、今回使ったお酒を
ご紹介しまーす!

お家で作るし
美味しそうなものチョイスしてました(♡´ω`♡)

☆みか☆

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