雑穀

雑穀とは…

イネ科の作物で、お米、小麦、とうもろこし以外の粒の小さい穀物の総称です。(ひえ、あわ、きび等)

日本人がお米や雑穀を食べていた歴史はとても古く、縄文時代から栽培されていたという説が有力で、古事記や日本書紀にも穀物にまつわる記載があります。ずっと食べ続けてきたお米や雑穀は私たち日本人の腸ととても相性がいいのです。

身体は食べたものからしか作られません。ハリのあるお肌や健康な体を作る食事の基本は「身土不二」(体と住んでる土地は密接な関係がある)。日本人がずっと慣れ親しんできた雑穀はぴったりのアイテムなのです。

雑穀は、食材の全てを食べられる全体食(ホールフード)であることも魅力の一つです。食材の持つ栄養バランスが整った状態で体内に入るので、消化吸収がとてもスムーズ。雑穀入りのごはんは、腸内環境が整うので美肌、免疫力アップ、便秘解消、ダイエットなどいいことづくめです。

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